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dans la préfecture de Hyogo (Japon)
a flat tip and a thicker spine
avec une lame plate
Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 80 mm
dans la préfecture de Hyōgo
Petty VG-10 Damas Manche en Ébène 120mm Finish:Damascus dans la préfecture de Hyogo"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le
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