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Mire Poix und Rotwein und über Stunden einreduziert
Wissenswertes
Fisch oder Fleisch können sanft im Saga-Pergament gedämpft oder im Wasserbad gegart werden
Ein professionelles Farb- und Konservierungsmittel für die rohe oder gegarte Verarbeitung von Hackfleisch
Limetten und Akazienblüten spiegelt sich wunderbar in seinem fruchtig-spritzigen Geschmack wider
Trüffel-Creme, mit weißem Trüffel (tuber magnatum pico) Crema al Tartufo Bianco, sub-wermut-und-aperitife Mire Poix und Rotwein undTrffelcreme mit den weien Trffeln Tuber Magnatum Pico und Tuber Borchii Vitt. Die schmackhafte Creme ist mit Sahne, Butter, Kse und Eiern hergestellt. Ideal zum Verfeinern zahlreicher Gerichte passend.
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