Frucht-Essig Gurke, 5% Säure, 250 ml sub-eingelegte-tomaten Stabilität und Mundgefühl können durch

Stabilität und Mundgefühl können durch zusätzliches Einmischen von Locuzoon® oder Guarzoon® beeinflusst und verbessert werden

sollten sie erst kurz vor Beginn der Anwendung vermahlen oder im Mörser zerrieben werden

Mäusespeck

Für Currywurst

36 Portionen à 50g

Frucht-Essig Gurke, 5% Säure, 250 ml sub-eingelegte-tomaten Stabilität und Mundgefühl können durchReife Gurken aus dem Burgenland werden von Hand aussortiert, geschlt, entkernt, schonend gepresst und der Saft zur geistigen Grung gefhrt. Nach der Grung und einer Reifephase wird der Wein mit einer reinsortig gezchteten Essigbakterienkultur geimpft. Die Essigfermentation findet unter kontrollierter Grung statt, wobei Temperatur und Sauerstoffzufuhr stndig beobachtet werden, um den Bakterien optimale Lebensbedingungen zu gewhren. Somit ist eine der