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Trüffelgerichten
Farbe: kräftiges Purpurrot
Degustation: Der Pinot Bianco „Kristallberg“ zeigt sich facettenreich mit großer Mineralität
3 ha extreme Steillage mit lehm- und kalkhaltigem Boden
und Anfang bis Mitte Oktober Amistar-konzept setzt 19
Pinot Grigio Fallwind 2023 0.75l 5 % vol. TrüffelgerichtenRebsorte: Pinot Grigio (frher Rulnder) Rebenalter: 10 bis 30 Jahre Lage: verschiedene Weingter nahe dem Dorfzentrum von St. Michael (400 430m) Exposition: Sd, Sdost Bden: Kalkschotterbden Erziehungsform: Guyot Lese: Mitte September; Lese und Traubenselektion von Hand. Ausbau: Vergrung und biologischer Sureabbau des Groteils (70%) im Stahltank und der Rest (30%) im Holzfass. Im Mrz werden beide Weine zusammengelegt. Ertrag: 60 hl ha Alkoholgehalt: 14 %
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