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Gelesen wird Mitte September natürlich von Hand
Am Gaumen dann weich aber dicht und kraftvoll
die mit 18 hl/ha nur noch sehr kleine Erträge hervorbringen
Und obwohl wir hier „nur“ im Einstieg unterwegs sind
Ein eleganter
B. Huber - 2021 Breisgau Flaschengröße:0.375l Gelesen wird Mitte September natürlich2021 Breisgau Der Breisgau beschreibt die Idee des regionalen Herkunftsgedanken. Quasi ein badischer Bourgogne blanc. Gekeltert wird der Breisgau aus dem Weien und Grauen Burgunder. Nach der Lese kommen die ganzen Trauben zur Pressung in die Spindelpresse. Daraufhin geht es fr den Most ins Barrique, davon etwa 30 % neues Holz, wo die Grung und der anschlieende Ausbau stattfindet. Hier ist die Reduktion in der Nase etwas zurckhaltender als in den
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