Tsukemono - Peter van Berckel hobbykok Japan is inmiddels ook flink

Japan is inmiddels ook flink aan de koffie

Kom tot rust met Kayuragi sandelhout

Zoek je verkoeling

want er zitten speciale stickertjes bij

in het geval van groene thee is dat de Camelia Sinensus

Tsukemono - Peter van Berckel hobbykok Japan is inmiddels ook flinkTsukemono is de Japanse verzamelnaam voor gefermenteerde groenten, wat wij in het westen pickles noemen. In Japan worden tsukemono pickles bij iedere maaltijd als bijgerecht gegeten. Misschien ken je die knalgele ingelegde rettich (daikon) wel! In dit boek leer je om op een eenvoudige en snelle manier knapperige en gezonde groentegerechten te maken met behulp van de zgn. pickle pers techniek. Je kunt kiezen uit meer dan vijftig veelal vegan