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13 bis 14 Grad sind ideal
Die fehlende Schwefelung verstaerkt die Unmittelbarkeit — der Wein wirkt fast lebendig auf der Zunge
Der 2023er Latricières-Chambertin von Trapet Père & Fils zeigt
wenn ein konsequenter Vinifikateur Hand anlegt
saftiger Sauerkirschen und einem Hauch erfrischender Wassermelone verführt
E. Pira & Figli Dolcetto d'Alba DOC 2025 BIO rose 13 bis 14 Grad sindDolcetto ist im Piemont die Rebsorte fr den Alltag: frher reif als Nebbiolo, dunkler in der Frucht, milder in der Sure ein Wein, der keine Geduld verlangt, sondern getrunken werden will. Bei E. Pira & Figli wchst er in Monforte dAlba, in der Lage Ravera, mitten im Herzen des Barolo Gebiets. Die Bden sind typisch fr die Langhe: Ton und Kalk, dazwischen Mergel in beiden Spielarten kalkig wie tonig. Solche Untergrnde halten Wasser und geben es langsam