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Weinbereitung mit langsamen und natürlichen Methoden
1920 produzierte Giacomos Sohn Giovanni Conterno den ersten Jahrgang Barolo Monfortino
Die Hälfte der Eichenfässer ist französisch
Zu Pavie 2008 passt alles
wo Rotweine oft von klarer Linienführung
2017 Fattoria le Pupille Saffredi Cecilia Wines Weinbereitung mit langsamen und natürlichenDies ist das Flaggschiff der Fattoria Le Pupille namens Saffredi. Der Weinberg fr diesen Spitzenwein wchst 250 Meter ber dem Meeresspiegel und ist sehr klein, 5 Hektar. Nach der manuellen Ernte reift der Wein 18 Monate lang in Eichenholzfssern, von denen 75 % neue Fsser sind. Dies verleiht ihm viel Tannin und eine kstliche Struktur, was fr ein Biest von einem Wein! Im Duft reife schwarze Frchte wie Brombeeren und Beeren, ergnzt mit Krutern, Vanille,
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