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Largo de la hoja: 16
Dureza 56 HRc Rockwell - El punto óptimo:
reduciendo la fricción y evitando que ingredientes como queso
Resaltan amargor y notas de chocolate/caramelo
Obtener filetes limpios y uniformes
Ribeteador de copas y vasos blanco chaira de diamante Largo de la hoja: 16Caractersticas del Ribeteador de vasos y copas: Esta tcnica se basa en mojar el borde de la copa con un jarbe (habitualmente) para despus deslizarla sobre azcar o sal segn se prefiera y dar un toque especial a la copa. El vaso quedar con un efecto de hielo o mejor dicho de escarcha. Una prctica muy habitual en la coctelera actual, es la de escarchar las copas con azcar y algn tipo de jarabe. Ean: 8414606410408 Ref : FIK027 Dimensiones: Ancho: 20 Cms.
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