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conçu pour un usage quotidien et idéal pour la préparation de la viande
finition Kurouchi Damas
Matériau : Nishijin-ori (Aigle)
fabriqué en Silver Steel #3 et doté d'un manche en buffle et ébène
il est plus facile de couper sans endommager la chair du poisson
Bunka SLD Damas Noir Manche en Ébène 175mm Finition:Damas conçu pour un usage quotidienLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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