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and is recommended as a finishing stone for harder steels
liées à la découpe exigeante de ces grands poissons
ces couteaux sont forgés par les plus grands maîtres artisans de Sakai
and professionals
and alludes to the image of the blacksmith crafting this blade
MISONO MOLYBDÈNE HANKOTSU 145 slicer and is recommended as aLa gamme de couteaux la plus abordable de Misono est cre avec une lame en acier au molybdne rsistant aux taches. Le molybdne et le vanadium ajouts confrent cette ligne une plus grande rsistance la rouille et une plus grande duret. La popularit du Misono vient de son profil fin qui permet au couteau dtre utilis et afft pendant une longue priode. Le hankotsu est un couteau solide et robuste utilis pour parer la viande des os, mais pas pour couper les
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