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offrant polyvalence et efficacité aux cuisiniers exigeants
un parfait équilibre et un contrôle optimal pour un travail précis des légumes
Découvrez toute la performance et la tradition du savoir-faire japonais
Son talon de forme triangulaire est idéal pour couper le cartilage et séparer les articulations avec précision
Longueur maximale de la lame : 240mm (Avec gaine en bois)
Kiritsuke Blue Super Kurouchi Tsuchime Manche en Chêne 210mm AUS-10 offrant polyvalence et efficacité auxLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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