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Terroir sableux : Sable du Thanétien
Élevage : Fermentation alcoolique et malolactique en fût de 300L & élevage en cuve inox de 700L
L’impossibilité de « décolorer » artificiellement les jus des raisins noirs engendrait l’élaboration d’un Champagne à la robe entachée d’un « Œil »
L'AMBITIEUSE BASE 18
voire à les transformer en longues Conversations
Waris-Larmandier - La Montagne Sacrée NV Nouveautés Terroir sableux : Sable duCOTEAUX CHAMPENOIS BLANC la mmoire de leur pre Vincent Waris. Autrefois, leurs Pres et Matres appelaient cette belle colline aux grands vins La Montagne Sacre Spcificits : Vin sans soufre ajout Monocpage : 100% Chardonnay Sols : Craies affleurantes
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