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Ces couteaux sont souvent employés pour nettoyer
les palourdes dures
Profitez de l'extraordinaire performance de cet outil remarquable
Matériau : White Steel #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 100 mm
Forgée en acier VG-5 à haute teneur en carbone
Kiritsuke AUS-10 Tsuchime Damas Manche Sumi Urushi 210mm Materiau:AUS-10 Ces couteaux sont souvent employésLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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