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Matériau : Nishijin-ori (Dragon Tigre)
Dans nos planches à découper
ce couteau est l'outil idéal pour trancher et hacher avec aisance et précision
nous utilisons du SHIMANTO HINOKI
il garantit des années de performance fiable et durable
Deba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 165mm Finition:Damas Matériau : Nishijin-ori (Dragon Tigre)Le Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.