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Tirage : Mai 2011
30% Pinot Noir
Cépage : Majorité Pinot Noir
interruption de la macération quand la couleur voulue est obtenue
La vinification est en cuve inox
Rémi Leroy - Extra-Brut NV Bio Tirage : Mai 2011Grande viticulture avec enherbement naturel et labour pour une expression optimale du terroir de la Cte des Bar. Vinification parcellaire sur lies. Mise en bouteille la fin du printemps suivant la vendange. Sans collage ni filtration. Un vin de Champagne. Cpages : 70% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 10% Meunier Base : 2021 (70%) + Rserve (30%) Dosage : 3 g L
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