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Les températures de la fermentation sont contrôlées par refroidissement
il s'appela successivement château Mouton Baron Philippe
on part d'une triple pour te réchauffer les sabots par temps de Caribou(rep) et on ajoute de la cardamome pour attiser ta curiosité et répondre à l'originalité annoncée
son identité d'origine en le baptisant Château d'Armailhac
Auros …)
Eleivera 2017 Portugal - M.Chapoutier Taille:1 bouteille Les températures de la fermentationEleivera Douro, Portugal Le cpage Touriga Nacional. Le terroirSol de schistes intensment altrs en surface sur des schistes intgres sous les 30 40cm. Les vendanges Vendange manuelle en caissettes de 20 kg. La vinification Vinification en petites cuves avec une cuvaison longue de plus de 4 semaines. LlevageLe vin est lev en partie en cuves bton et en partie en fts de chne franaisde 2 4 ans. La dgustation Robe : belle robe pourpre soutenue. Nez : intense
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